Agrégé d'histoire, Hubert Gerbeau a consacré tous ses travaux à l'esclavage et à ses suites, ainsi qu'aux relations interethniques et interculturelles.
Il a obtenu le prix de thèse 2005 du Comité pour la Mémoire de l'Esclavage présidé par Maryse Condé pour son ouvrage "L'esclavage et son ombre.
L'île Bourbon au XIXème et au XXème siècles".
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